暑假在饭店打工30天，我学到的比四年大学还深刻

【来源：易教网 更新时间：2026-01-05】

那个燥热的夏天，我决定潜入“社会”看一看

每年暑假，朋友圈都是旅行、实习、考研的喧嚣。而我，一个普通的大二学生，心里却憋着一股劲儿。总听人说“大学生脱离社会”，我偏不信。于是，一张招聘启事，我走进了学校附近一家熙熙攘攘的饭店，成了后厨与前厅之间的“流动岗”。没有高大上的职位，就是点菜、传菜、收拾桌子，偶尔在厨师忙不过来时打打下手。

整整一个月，汗流浃背，腰酸背痛。但今天回想起来，皮肤晒黑了些，手心磨糙了点，心里却透亮了许多。这30天，像是一扇突然打开的窗，让我窥见了真实生活的模样，也让我对“成长”有了全新的定义。

沟通不是说话，是让声音找到回响

第一天上班，我就栽在了“说话”上。客人问：“这道辣子鸡丁，辣度能调吗？”我卡壳了，转头就喊：“王厨！客人问辣子鸡丁辣度能调吗！”声音又急又亮，整个后厨都回头看我。王厨叹了口气，自己走过来和客人解释。事后，领班姐姐拍拍我：“不是所有问题都需要喊的。你先自己判断，或者走到同事身边轻轻问。

”我脸涨得通红。

我原以为沟通就是表达清楚自己的意思。但这一个月，我慢慢明白了，沟通是搭建一座桥，让我的声音能抵达对方，还能带着对方的温度返回来。点菜时，不再机械复述菜单，而是观察客人的组合，轻声建议：“您点的都是偏油腻的菜，要不要加个清炒时蔬？我们今天的空心菜很嫩。

”结账时，看到带小孩的家庭，会多说一句：“小朋友的冰淇淋碗我们特意消毒过，请放心。”这些细微之处，客人一个点头的微笑，一句“谢谢”，都让我感到一种莫名的成就感。

与同事的相处更是学问。刚开始，我总把自己当“学生”，见人就问“这个怎么弄？”“那样行不行？”，生怕出错。直到有一次，负责配菜的李哥半开玩笑地说：“小同学，你是不是离了‘老师’就不会动啦？有些事，你看我们做一遍，自己试试，错了也没关系，我们都在呢。

”我才恍然大悟，持续的、低质量的询问，其实是一种打扰。真正的团队合作，是你先尽力做好自己的部分，形成一种默契的支撑。我开始学着在任务间隙，观察王厨颠勺的节奏，留意李哥配菜的顺序，在忙碌时默默递上需要的工具。不需要多话，一个眼神，一个动作，工作流就顺畅了起来。

沟通这门技术，书本上讲再多理论，都不如在嘈杂的厨房里，让一句话准确地穿过油烟，落到需要的人耳朵里。

从“问号人”到“句号人”，自信是自己给自己的授权

我的第二个跟头，摔在“做主”上。饭店有会员充值优惠，一天，一位熟客问我充500和充1000的具体优惠区别。我明明记得墙上有海报，但那一刻，脑子一片空白，转身又想跑去问前台。同事小琳拉住我，对客人笑着说：“您稍等，我们这位新同事帮您详细确认一下。

”然后她小声对我说：“海报在收银台右边，你去看看，回来告诉客人。你可以的。”

“你可以的。”这句话点醒了我。我发现自己有一种根深蒂固的“求证”习惯，凡事都要一个外部确认，才敢输出。在学校，答案是标准的；在饭店，情况是流动的。领导让我自己去市场采购一次姜葱蒜，我拿着清单，在菜市场转了四十分钟，反复比较价格、成色，不敢下手，怕买贵了，怕买差了。

最后是卖菜的大婶看不下去了：“小伙子，你是对面饭店的吧？老张他们家的姜都是在我这拿，今天这批很好，你就拿这个，错不了。”我这才赧然买下。

回去后，王厨检查了，点点头：“不错，是这个品质。以后这类小事，你自己定就行。”那一刻，我忽然意识到，自信不是天生的大嗓门，也不是盲目的冲动，它是在一次次微小的“自己做主”中积累起来的底气。我开始尝试改变：估清菜品，我主动去前厅更换小黑板；客人对菜品有轻微意见，我先代表致歉，并端上一份果盘；

安排简单的清洁工作，我学着协调时间。我不再是那个句尾拖着长长问号的“问号人”，慢慢试着让自己的决定画上一个完整的“句号”。哪怕这个句号不够圆，但它是我画的。这种从依赖到独立的转变，让我感觉自己在真正地“站立”起来。它告诉我，未来的路，无论风雨，第一个扶住自己的，必须是我自己。

学习从未被围墙封锁，它流淌在每一刻的呼吸里

去饭店打工，我本以为只是体力劳动，与“学习”绝缘。但我错了。学习的机会，像空气一样弥漫在每一个角落。

最直接的老师是王厨。空闲时，他看我好奇，就让我站在灶台边“见习”。他告诉我炒青菜的关键是“锅气”要足，油热、火猛、快速翻炒， \( \text{锅气} = \text{高温} + \text{快速反应} \) ，这样蔬菜才能脆嫩锁鲜。

他演示宫保鸡丁的“荔枝味”调法，酸甜咸鲜的平衡，就像一种化学公式， \( \text{理想口感} \propto \frac{\text{醋}}{\text{糖}} \) 需要一个微妙的比值。我回家给妈妈演示，她惊讶地说：“你这手艺，可以去开小灶了！

”这不仅仅是学做菜，是学习一种专注、一种对事物极致把控的态度。

学习也发生在饭后的闲聊里。守夜时，和值班的同事聊起各自看的书。搞工程学的小张正在读《三体》，我们便从“黑暗森林法则”聊到对未来的幻想；学会计的小美喜欢东野圭吾，我们一起分析悬疑小说的逻辑结构。那些白天在课本里沉寂的知识，在夜晚的灯光下，因为分享和碰撞，突然变得鲜活、有趣。

我意识到，知识从来不是学校的专利，它存在于厨师锅铲的翻动中，存在于同事闲暇的交谈里，存在于你应对每一个突发状况的思考瞬间。关键在于，你是否拥有一颗随时准备接收信号的心。学校给了我们渔具和一片练习池，而社会，才是浩瀚的、充满真实鱼群的海洋。

看见自己的影子，那些粗糙的轮廓才是成长的起点

实践像一面镜子，清晰地照出了我的不足。镜子里的第一个缺口，是人际交往的生涩。我习惯于直线思维，谈话直奔主题，忽略了氛围的营造和情绪的体察。比如，看到同事心情低落，我可能只会问“没事吧？”，然后不知如何继续。

我明白，关系的建立需要共情与温度，这需要我在日后的生活中，更多地倾听，更细腻地感受，把与人交往也视为一门需要精修的“人文艺术”。

第二个显现的，是为人处事的稚嫩。有一次，两位客人因为座位争执，我上前处理，语气虽然礼貌，但姿态却显得僵硬、教条，反而让气氛更尴尬。最后还是领班过来，几句风趣的调解就化干戈为玉帛。我反思自己，处理问题时，太专注于“事”的对错，忽略了“人”的感受与情境的弹性。社会经验就像老茶，需要时间浸泡才能出味。

我需要主动踏入更复杂的关系场，在具体的事件中，观察、模仿、反思，让方法的运用多些圆融，少些棱角。

发现问题，不是自我贬低，恰恰是成长的序章。我感谢这些“不得当”的时刻，它们像地图上的标注，告诉我哪些区域需要探索，哪些技能需要加点。我开始有意识地观察领班如何与难缠的客人周旋，学习王厨如何在高压下依然保持幽默。

从周围人身上汲取阅历，掌握那些无法编码的社交礼仪与生活智慧，这本身就是一种至关重要的学习。

一个月很短，但足够让一颗心扎根

如今，暑假早已结束，我又回到了课堂。但有些东西不一样了。当老师在讲台上讲解管理学的“团队协作”时，我眼前浮现的是后厨里无声传递的那瓶酱油；当读到社会学中“人的社会化”概念时，我肌肤上还残留着夏日厨房的灼热气息。

短短三十天，它让我提前进行了一场温和的“社会预习”。我不再对“社会”这个词感到模糊的恐惧或浪漫的幻想，我知道它具体的样子：有协作也有摩擦，有汗水也有欢笑，需要不断学习也需要勇敢做主。这次实践，让我收获了比薪资更宝贵的东西——一种接地气的信心，一份对生活更立体的认知。

成长的路很长，象牙塔外的世界更大。我不再急于“融入”，而是更愿意说，我开始了“接触”和“理解”。未来的假期，我还会走向不同的岗位，去体验，去磨砺。因为我知道，每一次躬身入局，都是让青春的根系，向着真实的土壤，更深地扎进一寸。这份收获，沉默无声，却分量千钧。